社長ブログ

報道機関各位

株式会社M’s Kitchen(東京都港区:社長 菅原 亮平 以下弊社)は、

2013年11月22日より新商品セント・ベルナルデュス クリスマス330mlの弊社運営店舗での販売、及び卸し販売を開始いたします。
セント・ベルナルデュス醸造所のビールは現在世界最大のビールレイティングサイトRatebeer.comとして世界一のビール(2013年11月22日現在)として知られるウエストフレテレン アブトからレシピを与えられて誕生したのが始まりと知られます。その醸造所のアブトとならぶ高アルコール度のクリスマスビールに330mlが誕生いたしました。

<新商品のご紹介>
セント・ベルナルデュス クリスマス330mlはベルギー西フランダース州に位置するセント・ベルナルデュス醸造所のクリスマスビールとして誕生いたしました。ベルギーではクリスマスシーズンにアルコール度数を高め、スパイスを使用する等体を温める為の季節限定ビールが醸造されます。
この醸造所特有の酵母を使用する事によりチョコレートの様な甘み、ナッティーでかつスパイシーな特別な香り、味わいを生み出します。
昨年の醸造よりスパイスの使用がなくなり、より酵母による味わいがシャープに強まりました。これまでは750ml,20L樽のみの販売でしたが2013年より限定にて330mlの生産が始まり日本でも1400本のみの限定販売となっております。

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◆セント・ベルナルデュス醸造所の歴史
西フランダースの一番端にワトゥという西フランダースのホップの中心地があり、ビール愛好家達が夢見るビールが作られている。
このおとぎ話のような村、ワトゥでは時間がほかの場所よりあきらかにゆっくり流れている。そこでの暮らしは他とは全く違って、静かで、人々は自然と共に生き、まるで時間に逆らうように、伝統と価値が重要視されている。醸造所もそのひとつだ。
20世紀初めの教会に反抗する政治のため、北部フランスにあったキャッツベルグ修道院協会は、フランスから数キロしか離れていないベルギーの小さな村、ワトゥに移る事に決めた。彼等は農場を「Refuge Notre Dame de St. Bernard」に変えて、修道院チーズの製造場所にした。その売り上げで、修道院の活動を経済的に支えていた。
30年代初め、フランスの教会への態度が良好になり、1934年修道院協会はベルギーの建物を処理して、すべての活動をフランスに戻す事に決めた。
エヴァリスト・デコーニンク氏はチーズ工場を受け取り、ワトゥにある「トラピストの道」と呼ばれる場所で最初のビルを建てた。そこではチーズがさらに発達し、商業的にも成り立っていた。この最初のビルは後に個人宅へと改装されビール愛好家を迎え入れているが、今でもリビングルームにチーズ工場の跡が見られる。

第2次世界大戦直後、トラピストの僧侶、St. Sixtusセント・シクステュスは現在世界一のビールとも言われる彼等のビール「ウエストフレテレン」を売る事を止めると決めた。

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取り決めは次のようなものだった。トラピスト修道院の中では、修道院内で消費する分だけのビールを作り、修道院の入り口と、修道院に関係しているいくつかの宿泊所だけで一般の人に売る。一方、デコーニンク氏は許可を得て1946年よりトラピストビールを製造して売ることにした。ビールの元となる水はジャン・ヌ・ダルクの時代からもたらされた地下水が150メートルもの醸造所の地下より採取されている。

チーズ工場の隣に新しいブルワリーが建てられ、ウエストフレテレンを作り出す醸造長(修道士)(彼は知識も造詣も深かった。)の助けを借りて、デコーニンク氏はセント・シクステュスのビールを製造しはじめた。もちろんこのビールはウエストフレテレンに勝るとも劣らないという味わいとなった。
60年代の初め、デコーニンク氏の義理の息子クラウス氏がブルワリーに関わりはじめ、ライセンスを更新する交渉をした。1962年にライセンスは30年の期限(1992年まで)で更新された。

1992年、契約は終了となった。トラピスト修道院は、「Trappistenbier トラピストビール」の品質はトラピスト修道院の中で製造されたビールのみに保証されると決めたからである。1992年以来、ワトゥのTrappistenweg 23(トラピストの道)で製造されたビールは新しいブランド名「St.Bernardus」(ノートルダム・ド・セント・ベルナルデュスに関連している)で売られている。

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近年さらにこの醸造所には世界に誇るビールが加わる事となった。ヒューガルデンの生みの親、故ピエール・セリス氏によってさらに新しい命が込められた。そのビールの名はセント・ベルナルデュス・ホワイト。彼がヒューガルデン、そしてセリス・ホワイトに続いて醸造した最後のホワイトビールである。
そしてグロッテンビア(洞窟のビール) セリス氏は数十年前にシャンパンを寝かせる洞窟を訪れた際に夢をもった。ビールをこのように洞窟にて熟成させたい。その想いはここで現実となった。ビールの伝道師、マイケル・ジャクソンはこれを世界のベストビール10の1つと賞賛したのである。

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◆商品概要
発売日 2013年11月22日
アルコール度数 10.0%
内容量 330ml
原産国 ベルギー
醸造所 セント・ベルナルデュス Brouwerij St.Bernardus
原材料 麦芽、糖類、ホップ

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上記内容の取材に関するお問い合わせ先
(株)M’s Kitchen(広報担当:藤田) Mail : nana@onyx.ocn.ne.jp

上記商品の卸し販売に関するお問い合わせ
(株)M’s Kitchen (外販担当:田村) T 03-5545-9961