ABOUT US

EVER BREW

近年、外食・中食を合わせたフードサービス業界は、消費者のライフスタイルの変化などによりニーズが多様化しております。つまりこれは、『食をなくして人は生きていけない。が、食は単に生きるためだけではなく、楽しむものでも有る』という事の現れでもあると思います。

私たちは人々の生活を豊かにしてくれるこの『食』という文化にあらゆる業態から挑戦していきたいと考えております。お客様が楽しく食事でき、喜んで頂けるようさまざまな業態に取り組む姿勢でいます。

イタリアン・和食・カフェ等いろんな業態がありますが、そこにはそれぞれの楽しみ方があり、そして感動があります。私たちは、それぞれの分野でお客様と、その感動を共有したいと願っております。今後もその空間を創ることに挑戦してまいります。

EVER BREW株式会社
代表取締役 菅原亮平

事業理念

僕らはただのビール屋、飲食店ではなく、ビールや食を通じて(介して)お客様にホスピタリティー(おもてなし)楽しみ、明るさを常に提供していく集団である。

そして僕らは、ビール・食でつなぐ人の円を必ず大事にします。

僕らと一緒にこの事業を大きくしていく仲間も募集中!! ビールに関して日本一アツイ、カッコイイ、オモシロイ事業体を作り上げましょう。

行動指針

情熱をもってお客様・従業員のシアワセを考え、行動する。

情熱を語る、情熱を伝える。

情熱をオリジナリティーにかえる。

RESTAURANT

デリリウムカフェ、 ベル・オーブ他、新しい業態によって人と人、才能、想い、世界をつないでいく事。自身が一番、楽しみ成長していける環境を準備します。

求められる人材:ビールや料理を売るだけでなく、「食」を通して、人と人とのつながりを大切にしたい方。常に変化に対応し、お客様の求めるものについて真剣に考えることができる方。自分の持ち場、可能性を決めず、自ら広げていける方。ジャンルや国籍にとらわれずに柔軟に料理を創作できる方。店舗展開を前提に、自らの力を発揮し、事業展開に喜びを感じれる方。仲間と目標を共有し、助け合いの精神を持っている方をお待ちしております。

「秋葉原De Dolle Brouwers 4月8日オープン!オープニングスタッフ募集」


アルバイトコレガス

・募勤務地:秋葉原
・条件:週2~6日働ける方
・最寄り駅:JR秋葉原駅徒歩3分
・勤務時間:週2日~、4時間~
・時給:950~1,200円

求人情報はこちら

Delirium Cafe

Delirium Cafe Tokyo

東京都千代田区霞が関3-2-6 東京倶楽部ビル 霞ダイニング1F
03-3501-3181
http://www.deliriumcafe.jp/tokyo

Delirium Cafe Reserve

東京都港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー1F
03-5545-7730
http://www.deliriumcafe.jp/reserve

Delirium Cafe Ginza

東京都中央区銀座5-9-5チアーズ銀座1F
03-6228-5617
http://www.deliriumcafe.jp/ginza

Little Delirium

東京都渋谷区代々木2-2-1サザンテラス内
03-6300-0807
http://www.deliriumcafe.jp/little

Belg Aube

BELG AUBE Roppongi

東京都港区六本木 7-9-2岡野ビル1F
03-3403-1161
http://www.belgaube.jp/page/roppongi

BELG AUBE Toyosu

東京都江東区豊洲2丁目4番9号 ららぽーと豊洲1F
03-6910-1275
http://www.belgaube.jp/page/toyosu

BELG AUBE Tokyo Metropolitan Theatre

東京都豊島区西池袋1-8-1東京芸術劇場内
03-3987-7895
http://www.belgaube.jp/page/tokyo

Brasserie St.Bernardus

Brasserie St.Bernardus

東京都千代田区内神田3-6-2アーバンネット神田ビル1F
03-6206-8269
http://www.sintbernardus.jp/

Brasserie MUH

Brasserie MUH

神奈川県川崎市中原区小杉町3-446-4
044-711-1051
http://www.brasseriemuh.jp/

Oerbierman

Oerbierman

東京都千代田区外神田4-14-1秋葉原UDXビル1F
03-3526-2321
http://www.dedollebrouwers.jp/

Butcher NYC

Butcher NYC

東京都港区港南1-2-70品川シーズンテラス2F
03-6712-9908
http://www.butcher-nyc.com/

食でつなぐ人の円」私達のベルギー事業の根底はここにあります。

私はベルギービールという一杯のビールに出逢い、人生が変わりました。

この味わい、香り、グラス、歴史、個性、何をとっても私を魅了するこのビールは世界をつなぐに違いない。出会った時にそう感じたのです。そうでなければベルギーという国を知ろうとも思わなかったかもしれない。 一杯のビール片手にそのビールについて何十カ国のみんなで語りあう。世界中に友達ができたのも、皆様とこうやって お会いできるのも仲間ができるのも私にとってはすべてこの一杯、そして一皿のおかげ。ビールを直接輸入し、買い付ける事によってさらに醸造家との友情、情 熱を育み、お客様や スタッフみんなでそれを共有する事ができるようになりました。食は文化の入り口と考えています。日本に税金対策のためだけに作られた製品としてのビールが 増える事はいたしかたない時代の流れでありますが、食とはみんなの心を潤すもの、その文化を広げていきたいのです。

飛行機の航路図のように、「人」と「食」が世界中を行き交う場所にしたい。

最初は自分達でペンキを塗り、一杯のベルギービールに魅せられて六本木の小さな店を始めたのがこの事業の始まりです。一人のお客様も来なかった日もある程のお店でしたが、そんな時にうれしそうに来店され、ビールを楽しんでいる姿を見て涙を流した事もあります。
気づけば、一杯から舞台は広がり、いまではベルギー中の醸造家の協力と背中を押されて事業を形成するようになりました。その中で大切にしてきた事は単にビールや食事を売るのではなく、食文化によるの人と人とのつながり、「人の円」を大事にする事です。お店は人と人、心と心がつながる場所、要は様々な人々と心が交わる「舞台」だと思うのです。

私は生産者とお客様まで川上から川下までをつなぐ飲食店が間違いなく21世紀の新しい形になると信じています。ただ規模を追うのではなく、食文化、そして舞台である飲食店によって「人」と「人」が国境を越え様々な才能や様々な想いがつながる事が最も重要であり私達の一番の強みとなるはずです。

これまでのベルギービールカフェとしての事業を柱としてそれによって出来た仲間達と共に川上から川下の三角形を拡大していく。それによって飛行機の航路図のように、「人」と「食」が世界中を行き交い、真の文化の架け橋となる会社へと成長させていきたいと考えています。

菅原 亮平

ヨーロッパ研修

活躍したスタッフを対象に年に2−4回 ベルギー、ヨーロッパへの研修旅行を行っています。ベルギーに限らず、フランス、ドイツ、スペイン等ヨーロッパの食文化に触れる旅であり、ホールスタッフはベルギービールの醸造を、調理スタッフはレストランの厨房での勤務を行うなど、研修も年々内容、自分たちで作り上げ、質を上げながら行っています。



各国のレストランや醸造所を回り、シェフや醸造家と杯を交わす。

写真左は違う時間のながれる西フランダース州の美食で知られる町「ワトウ」での有名なビール料理を提供する「ホメルホフ」。シェフとの対話によって現地のサービスや料理の感覚を体感する事ができます。これが日本でのクリエイティブなアイデアとなっていきます。食事をしながらの商談は私達シェフや生産者とではあたりまえの事。もちろんお互い「食」を舞台に活躍する者として食もすすめば話もはずみます。「食は一つの言語」と言えます。フランス語も英語もなくてもお互いの心が通じ合う時、この仕事を選んでよかったと思える瞬間でもあります。

百聞は一見にしかず。弊社社員スタッフはベルギー研修からの帰国後、全社員にプレゼンテーションにて結果を報告します。自身の店舗への応用を発表しますが、全員が予想を超える雄大な世界に魅了されて目を輝かせたスタッフに全員が感化され、モチベーションを高く保つ事が出来ます。

また、アルバイトスタッフがベルギーにて醸造所見学を行う場合も補助を行っております。

service 1

現地レストランでの研修

活躍した料理長への研修としてベルギー、他ヨーロッパ研修を行っております。

service 3

醸造所見学

ただのツアーではなく醸造家と接しながらの研修となります。

service 2

世界一の醸造家と
ベルギービールの醸造

写真は2008年世界最大のビール評価サイトratebeer.comにて世界一の醸造家となったウルバイン コトー氏。



求人募集

「食で出来る人の円」を大事にしたい人!!をお待ちしています。

僕らは「食で出来る人の円」を大事にしています。

ベルギーの醸造家のおかげでつながりが出来る、食のおかげ、生産者、お客様と世界をつないで行く。そこに夢を感じ、想いを共有できる仲間を待っています。 これまでにないものを作っていくベルギービールカフェ業界のリーダーとして常識にとらわれない21世紀の飲食店を作り上げていきたい方、ご応募下さい。

これまでも共同醸造所や日本初のベルギービールフェスティバルの開催。50種類以上の樽生輸入。これまで誰もやらなかった、やってこなかった事を業界の先駆者として切り開いて来たのが私達です。これからも自らの力で道を切り開きたい方や私達の強みである直輸入のベルギービールを使って新しいものを生み出したいという考えを持ち、共に成長していける方をお待ちしております。

これからはベルギービールによって繋がった食の仲間達との協力によってビール事業を発展させ、生産、そして輸入、卸し、販売までの三角形を成長させていきます。21世紀の飲食店を作り上げていく厳しくもやりがいのある事業を一緒に作り上げていきましょう。


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WHOLESALE



飲食店様、小売店様へのベルギービールの卸し売りに関するお問い合わせ等メールにてお受けいたします。

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〒105-0001 東京都港区虎ノ門1-16-6虎ノ門ラポートビル203号室
03-6206-6550

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EVER BREW Online



日本の約12分の1の面積のベルギー国内には100以上の醸造所が存在しており、醸造されるビールは1000種類を超える。醸造所の規模は大小様々ではあるが、伝統的な製法で作ることを頑なに守り続けている人達がいる。そんな彼らのビールは、同じカテゴリーに分類されるビールであっても、どの醸造所もみな味わいが異なる。それは、自分達が作るビールの製法にこだわりを持ち、その事に誇りを持っているからに他ならない。ベルギービールを飲んだことがない方は今まで飲んできたビールとの違いに驚き、その豊かな香りと多様な味わい、奥深さに引き込まれるでしょう。


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"EVER BREW株式会社(以下、弊社といいます)では、個人情報に関する法令及びその他の規範を遵守し、適切に管理することを社会的責務と考え、事業活動の基本に位置づけています。ご提供頂いた個人情報に関しては本プライバシーポリシーに則り、積極的かつ継続的な努力のもと、細心の注意を払ってお取り扱いしています。併せて、皆様の要請にお応えしていくために、適宜時代に合わせた方針の見直しを実施し、さらなる改善と向上を目指してまいります。※改善にあたっては本プライバシーポリシーを予告なしに変更することがあります。あらかじめご了承ください。

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