社長ブログ
image

2012年7月にオープンしたブラッスリー セント・ベルナルデュスでは実はオープニングパーティーを行いませんでした。

というのはセント・ベルナルデュス醸造所オーナーとハンスとマルコがオープンに合わせて来日する事が出来なかったためです。

今回は醸造所と同じ町ワトウに位置するベルギーでも最も有名なビールレストラン「ホメルホフ」からオーナーシェフ、ステファンが来日し会を同時に盛り上げます。

ハンス・マルコ、ステファンと共に、セントベルナルデュスのビールで「フゾンテ」しましょう。

【開催日程】

1部

2月23日(土)

12:00~12:40 ベルギービール名誉騎士 菅原 亮平講義

13:00~15:00 ブラッスリー セント・ベルナルデュスオープニングパーティー

2部

2月23日(土)

17:00~17:40 ベルギービール名誉騎士 菅原 亮平講義

18:00~20:00 ブラッスリー セント・ベルナルデュスオープニングパーティー

【会費】

1、2部共に菅原 亮平講義 1,000yen(セントベルナルデュスホワイト1杯付き)

ブラッスリー セント・ベルナルデュスオープニングパーティー 5,000yen

(セントベルナルデュス醸造所樽生ビール飲み放題、お食事ビュッフェ付き)

【内容】

■飲み放題樽生

・セントベルナルデュスホワイト樽生

・セントベルナルデュストーキョー樽生

・セントベルナルデュストーキョー樽生

・セントベルナルデュスペリオール樽生

・セントベルナルデュスアブト樽生

・セントベルナルデュスクリスマス2012樽生(なくなり次第終了)

・グロッテンビア樽生

■お食事ビュッフェ

前菜

・チコリボードのカナッペ (・トマトと小海老のカクテル・自家製サーモンマリネとフロマージュブラン・鴨の自家製生ハム)

・アスパラガスのムニエル メッヘレン風

・ベルギー産ヴィンツェ芋のフリッツ ベルジャンフラッグソースとホップ塩で

・St Bernardus  White でマリネした美桜鶏のガランティーヌ 彩り鎌倉野菜と

・春の訪れ シューブリュッセル 芽キャベツのフリット

・青りんごと高原レタスのサラダ フルムダンベールとドライフルーツのドレッシング

メイン

・港町オステンドの名物 魚介のワーテルゾーイ

・St Bernardus Abt で煮込んだカルボナード・フラマンド  アッシェパルマンティエ仕立て  

リゾット

・丸ごとパルミジャーノレッジャーノチーズを器に使ったリゾット

デザート

・ベルギーといったら・・・チョコレート尽くしのデザート (タルト、ムース、etc..)

・ベルジャンワッフル ブラッスリーセントベルナルデュス・スタイル

※料理内容が多少変更になる場合がございます。

■予約・定員

ブラッスリー セントベルナルデュスに直接ご予約をお願いします。

℡03-6206-8269

1部、2部共に50名様。夜の部が埋まりつつありますのでお早めにご予約をお願いします。