新卒インタビュー
西村 美紀さん
2002年生まれ、2021年4月入社
京都府出身

1.エバーブルーへの入社動機を教えてください

高校を卒業したら、上京して働ながらお金を貯めてアニメの声優になるという夢を叶えたいと思い、仕事を探していました。学校の廊下に求人募集の紙が貼ってあったのですが、「EVER BREW」というローマ字表記に目が留まって。事務所や地元の会社が多いなか、東京の飲食店というのが新鮮でした。EVER BREWという会社のことを調べていく中で「人の円をつなぐ」というフレーズが心に残り、実際に東京のお店に見学に行かせてもらいました。見せてもらったのは現在働いている「デリリウムカフェ・レゼルブ」で、東京に住んでいる姉に付き添ってもらい一緒に行きました。その際に教えてもらった、ベルギービールやベルギーという国、そして会社の方針がとても魅力的に感じ、入社を決めました。

2.仕事のやりがい、楽しいところを教えてください

仕事をしながら徐々に知識が増えていって、お客様との双方向的なコミュニケーションができるのが楽しいですね。お話をする中で、自分がお勧めしたビールやお料理を「美味しかったよ」と言って頂けたり、「私はこっちも好き」と逆に教えて頂いたり。お客様によって、好みや感想が違ってそのフィードバックを受けることから私自身の考えもどんどん変化していくところが面白いです。今は未成年なのでまだお酒は飲めませんが、お客様から沢山のビールの味を教えて頂いています。二十歳になったら、大瓶を一人で飲んでみたいですね。どこまで飲めるか実験してみたいです(笑)。やっぱりデリリウムカフェで働いているので、ヒューグ醸造所のギロチンや、アーヴェルボーデを飲んでみたいなと思っています。

3.入社してからの成功談と失敗談、そこから学んだことを教えてください

お客様にビールをお勧めし、感想を伺ったところ「こうゆう風にビールを勧めてくれた上に感想まで聞いてもらえるなんて嬉しいよ」と言われました。自分では当たり前だと思っていた会話でお客様が笑顔をくださったことがとても嬉しかったです。失敗することもまだまだ多いですが、私の中でこのような出来事が気持ちを前向きにしてくれ、もっと頑張ろうと思えます。ただ、お客様との距離感をつかむことは難しいですね。押し売りになってはいけないので。いい雰囲気で会話をしていたのに、好みではないビールを出してしまい、僕には合わないと言われた事も。最後はお好みのビールを提供し、しっかりリカバリーしましたが（笑）。

4.これから挑戦してみたい仕事は何ですか?

具体的なところではビールの発注が出来るようになりたいです。EVER BREWの扱うビールはものすごく沢山の種類がありますし、表記も外国語（フランス語、オランダ語）なので難しくて。発注画面を見てると頭痛がします（笑）。でも先輩方は全部頭に入っていて、サクッと発注されるのですごいなと思います。あとは、夢の実現に向けての勉強と仕事を両立させることですね。休みの日は将来の夢のために勉強を頑張っています。

5.会社・お店のここが自慢！働いていてよかった！というところを教えてください

まず店内が本当にお洒落で友達にもとても自慢できるところです！そしてビールの種類が豊富なので、ビールの苦手な方でもきっと飲めるフルーツビールやホワイトビールなどもあること、また、グラスもそれぞれ可愛く素敵なところも自慢です。飲食店は決して楽しいだけでは成り立たない場所だとは思いますが、人との円をつなぐ場所だからこそ知れること、成長できるきっかけを掴めると思います。