社長ブログ

「締め切り迫る! 9/25(土)マリアージュの会」

デリリウムタイムズでは23日とお知らせしていましたが、25日に変更になりました。 代古シェフのコースメニューとベルギービール(ベルギーから持参したスペシャルビールもあります!)とのマリアージュを堪能して頂くイベント。この日だけの特別料理です!

日時:9月25日(土)12:30~ 会費:5,000yen(料理+マリアージュビールが含まれます)

前菜:長崎県産真鯛のカルパッチョとネクタリン、ういきょうのサラダ仕立て × デリリウム・トレメンス

パスタ:薩摩芋のニョッキ 豚肉と栗のラグーソース ミントの香り × カラコル・アンバー

メイン:柔らかく煮込んだ牛ホホ肉の赤ワイン煮のカツレツ仕立て 南瓜のピュレとフォアグラのソース × ブッシュ・ド・ヌイ(※特別ビール)

デザート:チェリームースとエヒテ・クリークのジュレ、バニラアイス添え
ご予約はデリリウムカフェトーキョー 03-3501-3181まで。

※特別ビール ブッシュ・ド・ニュイ
エノー州 デュブイソン醸造所が年に一度仕込む非常に特別で高価なビールです。
何が特別で高価となるのか説明していきます。