社長ブログ

ブラック ドミネーション1/24(月)より世界一の醸造家となったストライセ醸造所より
日本初登場ブラック ダムネーションⅣが登場!!
日本ではベル・オーブのためだけに直輸入。

BLACK DAMNATION IV    13%Alc.

ストライセ醸造所は世界の二大ビアレイティングサイトにて
Ratebeer.com 世界一の醸造家(De Struise Brouwers)
Beeradvocate.com 宇宙一のビール(Black Albert)
を獲得し、世界でも有数の醸造家へと駆け上った。

ストライセ醸造所のスペシャル醸造
ブラックダムネーション シリーズは
宇宙一のビールと称されたブラック アルバート
をどのように進化させるかを考え、
デ・モーレン醸造所のビールとのブレンドから始まり、樽での熟成など様々に試行錯誤を続けている。

今回登場するブラック ダムネーションⅣは
宇宙一のビールとなったブラック アルバートを6ヶ月間ラム樽に寝かせて作られたスペシャルブリューである。
ストライセ醸造所がなぜこれまでも様々な樽でビールを熟成させるのか。
それはストライセ醸造所のカルロがワイン商として働いていたコネクションをいかし、様々な樽を仕入れ、ビール醸造に生かしているのだ。

13%を超えるアルコールを感じさせないスムース、ナッティーでチョコレートを感じさせる味わいであり、蒸した牡蠣やクリームソース、ベルギーチョコレートなどのデザートなどとの相性が良いであろう。

このようなビールを輸入する事が出来るだけでベルギーのストライセ醸造所の4人に感謝したいと思う。