社長ブログ

9/17に行うランビックセッションですが、日本語に訳せば「ランビックの井戸端会議」という意味です。井戸端会議って二人三人がそれについて話していると近所からみんなが寄ってきて会議が始まりますよね。ランビックを知らない方が気軽にランビックを学ぶ事が出来る目的もあります。特別な買付けビールも提供しますが、普通ベルギーでさえ一本店でバーで買えば50-100Euroするものですが、気軽に楽しむ事が出来る会です。
下記の特別ビールは通常のチケット2枚分が必要となります。※抽選制となりますが、前売り券購入の方は当選確立が2倍になります。

※会の詳細は下に記載しておきます。 

ドリー・フォンティネン オード・グーズ ヴィンテージ2003 Alc.6%

(※前回のブログで間違えて2009と記載しておりました。)
ランビックとはまさに自然発酵が織りなす複雑な芳香を醸し出すものでそれは時として醸造家もすべてを最初から予知する事は出来ないが、ブレンドや熟成の中で時として驚くべき芳香をはなつ時がある。そういうでアルマン氏が自身がブレンドしたランビックの中でも今後の長期にわたる熟成(20年以上でも熟成は可能だ。)の中で最も期待できるもの一部をヴィンテージとしてボトリングするのがこのヴィンテージである。今回提供するヴィンテージは2003年にボトリングされた物でランビックの2年、3年ものをブレンドしてボトリングした後にさらに9年に渡り熟成を重ねたものだ。ベルギーでも一本50-100ユーロで取引されるような一品である。 

ドリー・フォンティネン オード・グーズ2006 Alc.6%

アルマン氏がブリュッセルに近いランビックの里ベルセルの町に位置し、アルマン氏は父から学んだランビックのブレンダー技術で様々なランビックを生み出す事になるわけだが、彼自身を最も表現出来るもので我々がいつも手に入るランビックはこのオード・グーズだ。このランビックが世界的にも評価されアルマン氏の名前は世界に轟く事となった。そのオード・グーズの2006年ボトリングのものである。アルマン氏のランビックはボディーがあり、他のそれに比べて小麦を感じるミルキーな味わいがあり、初心者でも楽しむ事の出来る伝統的なランビックをも言えるであろう。

カンティヨン ズワンジ2009 Alc.5%

カンティヨン醸造所のジャン・ヴァン・ロワが毎年様々な挑戦を行う試験的で野心的なランビックである。その年によって作られる物はまったく違う。セゾン・カズーと同じくエルダー・フラワーを漬け込むため花のアロマとランビックの土、草や獣のようなアロマが絶妙に混ざり合う一品である。毎年や心的な試みのズワンジの中でも私ではもっとも傑作の品の一つではないかと考えている。特にその品のヴィンテージであり花のアロマがランビックにさらに調和している事は間違いない。

ランビック好きの方も、ランビックに興味のある初心者の方も楽しんで頂けるよう、30種類を超えるランビックとマリアージュ料理をご用意して皆様をお待ちしております! フゾンテ!!

日時:9月17日(月)12:00~16:00(15:30L.O)

場所:デリリウムカフェトーキョー(東京メトロ虎ノ門駅より徒歩5分)

チケット(150ml×5枚):前売り券2,800yen/当日券3,100yen

お替わり券(150ml×2枚)1,200yen

*前売り券の販売が100枚を超えた場合は誠に勝手ながら当日券の販売を停止させていただきます。

前売り券購入方法: グループ各店(ベルオーブ六本木、ベルオーブららぽーと豊洲、ベルオーブ東京芸術劇場<9/1オープン>、デリリウムカフェレゼルブ、デリリウムカフェトーキョー、リトル・デリリウム、ブラッセリー・セント・ベルナルデュス)

☆★EVENT NEWS!!!☆★

 藤原ヒロユキ×菅原亮平ランビックトークショー(13:30~)

「ベルギービール入門」の著者であり、日本地ビール協会公認のマスターイバリュエイター、シニア・ビアジャッジでもある藤原ヒロユキさんと

弊社菅原が「ランビック」について熱く語り合う!

☆★スペシャル・ランビック登場!☆★

 弊社菅原が直接買い付けた貴重なランビックをご用意!

*数に限りがございます

提供予定ビール

ドリーフォンティネン

              オードグーズ

              スカルベーククリーク

オードベルセル

              オードグーズ

              オードクリーク

              クリーク

              フランボワーズ

ティルカーン       オードグーズ

リンデマンス

              クリーク

              フランボワーズ

              ファロ

              カシス

              ペシェリーゼ

              グーズキュベルネ

              クリークキュベルネ

ブーン

              グーズ

              クリーク

              マリアージュパルフェ

ハンセンス

              グーズ

              クリーク

カンティヨン

              グーズ

              クリーク

              ガンブリヌス

              ブルオクセラ

              ヴィネロン

              ルペペグーズ

              ルペペクリーク

              ルペペフランボワーズ

デトロフ

              グーズ

モーシュビット

              グーズ

              クリークトラディション

デ・ランケ

              キュベデランケ   

              クリークデランケ             

ティママン

              ランビックブランシュ

セントルイス

              グーズ

 *今回ほとんどのビールが限定数のご用意でなくなり次第終了となります。

*登場ビールは変更の可能性もございます。

提供フード(キャッシュオン)

・フェルミエよりエルブアフィネ・ア・ラ・ビエール(チーズ)&ドライフルーツ…500yen

・ノルウェーサーモンのマリネ ガレットを添えて…500yen

・北海道産ホタテのソテー ランビックを使ったバターソース…700yen

・真蛸と3種のキノコのマリネ…500yen

・スペイン産イベリコ豚のテリーヌ「テット・ド・フロマージュ風」…700yen

・ムール貝のランビック蒸し…900yen

・鶏もも肉とマッシュルームのワーテルゾーイ…800yen

・ラムラックのロースト ランビックでつくったオニオンジャム添え…900yen

・洋梨のコンポートとバニラアイス…600yen

ランビックだけをたっぷりと堪能できる機会です!ぜひランビックをもっと深めたい方はお待ちしております!