社長ブログ

celiswhite:

そろそろ分だけに飽きてきたころだと思いますので、お客様が手を加えた澤部シェフの写真を

載せさせていただきます。

ブラッスリー セント・ベルナルデュス

・見てくださいこのイラストを本物のシェフはこうでした。シェフのように見た目はワイルド、味は繊細で優しい味でした。とてもおいしかったです。1位にな~れ

・たいへんおいしくいただきました、ロールキャベツをはじめお料理、ビールとも最高でした。今後ともよろしくお願いいたします。

・味がうすい。盛り付けに工夫があるとは思えませんでした。もっと単純な美味しさがあるのでは?

・色鮮やかな野菜をすごくおいしそうに盛り付けしてあって、とてもよかったです。ただ、少しひき肉のとキャベツの酸味がきになりました。タンはゴロっと感がアクセントになっていてよかったと思います。

・おいしかったです。盛り付けもよかったです。また食べたいです。

・おいしかったです。それ以上にセンスの良い盛り付けでした。

・最初あっさりだけど、後味が引くのが美味でした。

・キャベツをもっと勝たせてあげたい。

・お酒も料理も美味しかったです。店員さんも明るくてよかったです。初来店ですがまた来ます。

・ロールキャベツ本当においしかったです。感激

・ごめんなさい。牛肉が苦手(食べられない)でスープで判断させていただきました。すごく優しい味でおかわりしたかったです、肉汁があふれてきてジューシーでした。だいちゃん今日はありがとう。

・ビール80点フロアーの女の子800点ロールキャベツ8000点

・アミ脂よりキャベツのボリュームが欲しい。お肉が牛タンなので油色が強いのでさっぱりしたい

リゾットとの組み合わせは絶品!うまみがしみていて最高!ソースがおいしい!

・とてもおいしかったです。肉が存在感があって食べごたえがあった。

・ロールキャベツといいながらキャベツがお肉に隠れていて出てきてなかった。しかしキャベツを少し焦げていたところは甘みがあっておいしかった。

・おいしかった。牛タンはいいアイデアですね。リゾットもいい感じです。

・焼きリゾットの香ばしさがアクセントになっていておいしかった。ロールキャベツは肉肉しくてハンバーグぽかったけどスパイシーでおいしかったです。

・牛タンのしっかりとした食感とあっさりスープは食べ飽きない美味しさです、ご馳走様です。

・味は良いけどロールキャベツっぽくないかな、キャベツすくな

・牛タン入りなのでしっかりとした味わいで黒ビールにピッタリ。美味しかったです。ご馳走様でした。

・今日初めてここに来ましたが、必ずリピーターになります!!うまい!!

・ジューシーさがGOODです。見た目はキャベツの色がよくよりおいしく見えました。

・はたしてロールキャベツといえるのか?とも思うか。キャベツもっと「巻いて」欲しいかな

・お肉の味が少し強かったです。キャベツの味がとんでしまっている気がします。

・ソースがおいしかったけど、アミ脂が少し臭かったです!でも美味しかった!!ご馳走様でした。

・今日、ランチをペニンシュラのpeterで食べましたが、そこのお肉より美味しかったです。(お皿の色が明るければさらにGOOD )

・お肉2種と野菜のスープが抜群。たんをくるんだお肉がしっとりと優しさと味わいを。焼きリゾットは箸休めでほっとしました。

・もう少しキャベツ感がほしかった。

・牛タンのロールキャベツははじめてでした。牛タンの味の特徴がでてとてもおいしいです。スープと米の取り合わせも抜群に良いです。

・牛タンのチョイスが素敵です。

・神田でよかった!美味!

・おいしい・・がキャベツにもう少しコクがあるとビールにもあうかと別件バジルトマト貝がvery good

・このお店大好きです。

・澤部さん大好きです。

・肉肉しいかんじとロティしたキャベツと肉が素敵でした、牛タンの食感もとてもよかったですがスモークされていると味の変化があるとよいかとおもいました。

・あふれる肉汁、牛タンの食感、フゾンテすぎます。そしてキャベツがうまかった!!最高です。

・このお店の「北海道産ホタテと有機野菜のオーブン焼き」は素晴らしいの一言。これを最初に食べると

シェフがちゃんと素材の味を活かせようと味の濃さでごまかさないことが伝わる。ちゃんとした料理が出るので日常生活の一部に自然に組み入れる事ができる。これからもこのままで居てください。

・ロールキャベツというよりも「肉」がかなり肉肉しい、味は牛タンだしがでていておいしいです。ロールキャベツというよりも肉という感じでした。でも味はおいしい

・もはや牛タン料理!!リゾットと共にとても美味しかったです。

・香草の香りが効いていてさっぱりした感じがおいしかった。

・ひき肉が一枚肉のようにうまいです。肉さいこー。ロールキャベツと思わなかった。

・なんじゃーこれは!!うまい!!香ばしいキャベツは甘くて中の牛タンもやばい。ビールが進みます。

・ライスの付けあわせが優しくて、たいへんおいしかった。スープもすごくおいしい。おにくもきめがこまかくしたにやわらかくて美味でした。

・最高!!キャベツと牛タンの組み合わせがすごいですね。めちゃウマかった。少し肉の臭みがありました。

・旨い、美味い、肉の味がしてうまい。食べたことがない。美味しいイエーイ!

・あっさりした味付けでしたが、お肉の味と牛タンの味がよく出てて美味しかったです。ハーブの風味づけもいい感じ。

・似顔絵がいまいちでしたが味はばっちり牛タンがおいしいですよ。

・スープの味は美味しかったです。リゾットのカリカリ感もよかったです!!がロールキャベツの中に牛タンは必要なのかな?キャベツ感は少なかったかな??キャベツ感がもっとほしかった。。。でも美味しかったですよー。

・見た目がゴージャス!!さすが肉にこだわり&自身ありな感じをうかがわせる盛り付けです。味は調和がとれつつ、少し酸味が出てて見た目ほどのくどさは感じず食べやすかったです。

・いわて出身者として美味しくいただきました。

・肉の主張が激しかったです。

・一瞬ステーキかと思いました。とても食べごたえがありました。チーズのリゾットは肉とも野菜とも合ってとてもおいしかったです。

・ロールドカップとてもいいです!!とてもおいしかったです。ちなみにセントベルナルデュスのカレーが忘れられないのでカレーカップもやってください!!毎日行きます!!

・トマトの酸味の涼しげな味とキャベツの重圧感を感じさせない「薄造り」に感嘆しました!ベルギービールに「合うーー!!」

・テラうます!!牛さんと牛タンのハーモニーアクセントのデイルがまたいい!!リゾットも焼きがよいバランス材になって、最後まであきのこない一品でした。

・想定外のおいしさ、肉のうまみがダイレクトにおいしかった。

・のんちゃんが可愛くてよいね!!

・母が作るロールキャベツは豚肉(白っぽい)でキャベツの巻も厚かったので新鮮でした。セルフィーユの風味も効いていてとても美味しかったです。

・澤部のお料理いつもめちゃ美味しですがこのロールキャベツもおいら史上最高

近頃澤部さんの料理がないと生きていけません。

・ロールキャベツは普通のでき。シェフ武居さんのロールを食したかった。私はロールキャベツ研究会のチーフ

・次はリゾットも包んでください。盛り付けはボリューム感があってうれしくなりました。リゾットの食感が最後まで楽しみたかったです。

・肉がつまっていておいしかったです。ハンバーグよりも肉肉しかったです。

・やわらかい味がすばらしいです。香草とお肉+舌、リゾットと野菜、手が込んでますね。ご馳走様でした。

・お肉もたくさん食べられましたがソースにもたくさん野菜が入っていてバランスもよく食事を楽しむことができました。見た目も色とりどりでロールキャベツのイメージがかわりました。おいしかったです。

・焼いたロールキャベツは初でした。

・キャベツと中身スープのバランスが大変良いと思います。

・食感や味が特に良かったですよ!!リゾットがおいしかった。

・フロア担当の奨め方がうまい!RK(ロールキャベツ)もおいしい!チームプレーが素晴らしい!目指せ1位!全力で応援してます!

・二種類のお肉の組み合わせがとてもよくひき肉の味が引き立って味わい深くおいしかった。スープの味付けが上品でとてもよかった。キャベツ感がもう少し欲しかった。

・お肉に酸味があったので、しつこくなくあっさりと味わえました。ロールキャベツを焼いたところが香ばしくハーブの香りもあって家庭で作る味と違う濃厚な味わいでした。ご馳走さまでした。

皆さんのコメントにもセンスがありますよね。愛されるお店もっと目指します。