社長ブログ

2012年も後少し、自分の作ったビールがベルギーでどうなっているのか?それともみなさんが忘年会で楽しそうな顔をしてるのを見てなのか、気持ちはベルギーに行ってます(いつもですが)

色々とあった2012年も後少し走り抜けましょう。

■11月末からデリリウムカフェ トーキョーのベルギービール樽生が日本最高の20種となりました。クオリティーのためにビールサーバーも冷蔵庫もベルギーのメーカーから直輸入。みなさん楽しんで下さい。

ちなみに新年会でも、そしてすでに12月末も始めていますが、2月末まで7種類、15種類の樽生飲み放題コースも始めます。

12月末には

ブラッスリー セント・ベルナルデュス 樽生最大25種へ

デリリウムカフェ レゼルブ 樽生最大21種へ

1月には完全始動します。

■ロールドカップ深澤シェフが5連覇
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ロールキャベツを競うロールドカップが11月に開催されました。味わいでは代古シェフが1位。シェフだけでなく店全体での戦いでもあります。投票数も反映していますので。優勝ロールキャベツは全店にて提供しております。

■想いを込めたおせち 
深澤シェフが情熱を込めてお作りします。まだまだご予約受付中です。

<深沢シェフの想い>

ベルオーブ豊洲の深澤です。恐縮ではありますが
自分なりのお節への思い入れをブログで書かせて頂きます。
そもそも料理とは小さい頃から女性がやるものだと勝手に思って
いました。ましてや毎年正月が近ずくと夜な夜な遅くまで母親が
仕込みをしていた記憶があります。
それが今やいかに喜んで頂けるか、満足してもらえるかなあ等
考えている自分がいる。お節を作るのは少し不思議な感じでは
あるが、不器用にも15年やってきた料理人キャリアすべてをそこにぶつけてみようと思います。 

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忘年会の季節ですね。
皆様ありがとうございます。そしてまだまだ忘年会は続きます。新年会だってあるんです。

レゼルブ
http://www.deliriumcafe.jp/reserve/gurunavi_akasaka 

トーキョー
http://www.deliriumcafe.jp/tokyo/gurunabi_kasumigaseki 

ベル・オーブ六本木
http://www.belgaube.jp/page/182 

ジングルベル
この季節のジングルベール♪ジングルベール♪って聞くとシングルホップ♪と空耳してします僕は病気でしょうか?

久々の肝臓の結果
 γGTP が100を超えていました。しかし3ー4年前とあまり変わっていません。尿酸値は平常です。よかったー。(このくだり必要ないね……..) 

12/22-25 メール・ノエル、ペレ・ノエル日本大会。
日本代表を決める戦いです。世界大会あるのかな?ディビッドに聞いてみよ。。

みなさん仮装は10月と12月が楽しいって決まってるんです。 いやぁスガちゃんの衣装捨てなくても良かったじゃないか!
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http://celis.belgaube.com/post/37829858994 

クリスマスコース&クリスマスパーティー
(ボッチの僕はシングルホップIPAを飲むのがいいと思います。)

“ボッチ"とは何をさす言葉なのか。ねぇハマダくん。ようこそイブの仲間へ。我が友よ。 僕は毎年自分の店で参加してるのでボッチが楽しみです。ハイ。

すいません。自分を慰めてしまいました。クリスマスは皆様よろしくお願いします。

レゼルブはサカスのイルミネーションと楽しむクリスマスコースを

他各店それぞれのクリスマスで皆様をお待ちしております。http://celis.belgaube.com/post/37829858994 

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毎年ご好評を頂いてますデリリウムカフェレゼルブのクリスマスコース。武居シェフが厳選した食材を使用した限定コースは全5品。聖なる夜を赤坂で過ごしませんか?12/23、24、25限定のコースになります。ご予約のお時間は下記の2構成になります。

12/23・24:18:00、20:30
12/25:17:00、19:30

  • 〈アミューズ〉冷製魚介のキャベツ包み キャビアを乗せて
  • 〈前菜〉 フォアグラと鴨胸肉のプレッセ
  • 〈魚料理〉 海の幸のポアレ サフランソース
  • 〈肉料理〉 A4ランク熟成門崎丑のパイ包み焼き
  • 〈デザート〉 苺のショートケーキ フルーツビールの香り
  • コーヒーor紅茶

ビアギークのクリスマスパーティー
デリリウムカフェ トーキョーではちょっとしたどころか僕も行かないといけないビアギーク(ビール好き)のためのクリスマスビールフェスレベルのパーティーがあります。

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イヴに毎年集まってます↓ こちらもデリリウムカフェ トーキョー

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http://celis.belgaube.com/post/37829858994 
 

12/26 デリリウムカフェ レゼルブ大忘年会あります。


■飲みつくさナイト → 年越し
ビールのクオリティーは我々の最も情熱をかけるべき点でありますが、正月にお休みをいただくお店は樽を開けなければなりません。それには皆様の協力が大事。というわけで飲みつくさナイトをDCTにて毎年開催しておりましたが、必ずその日に皆様がいらっしゃれるわけではありません。というわけで今年は12/28東京芸術劇場より順次開催します。他にもあるかも!

12月28日(金)

ベル・オーブ東京芸術劇場飲み尽くさナイト!!

19:00~飲みきるまで

12月29日(土)

デリリウムカフェトーキョー飲み尽くさナイト!!

17:00~飲みきるまで

12月30日(日)

ブラッスリー セント・ベルナルデュス飲みつくさナイト!!

15:00~飲みきるまで

12月31日(月)

六本木飲み尽くしカウントダウンパーティー

21:00~飲みきるまで

http://blog.belgaube.com/post/37386539572/2013